1988年,舒爾茨的父親去世。舒爾茨在他的第一本著作《將心註入》中說,父親一生勤奮卻一無所成,並且得不到雇主的尊重
。因此,舒爾茨一直希望當自己能夠決定局勢時,創建一家讓員工感到尊重和信任的企業。
當然,更重要的是舒爾茨認為,只有當企業有良好價值觀,秉持“員工第一、顧客第二、股東第三”的信念,才能通過員工的
服務為顧客創造一流的消費體驗,最終為股東賺錢。幸運的是,他的想法得到了董事會的支持。
在此動機之下,星巴克確定了自己的價值觀,被歸納為“使命宣言”。
星巴克咖啡的口味掌握在員工的手裏,“綠色美人魚”LOGO綻放的微笑要寫在員工的臉上,就連公司賺的每一分錢,也必須經
過員工的手,才能從門店進入老板的口袋—對於連鎖服務業來說,當門店迅速擴張時,服務標準和激情必須有新的驅動力來完
成,這並非簡單的獎懲措施所能做到。
盡管星巴克產品品質可以標準化,但世界上最溫情的那些東西恰恰是不能量化的。比如,應該給新來的顧客一個怎樣的笑臉?
是機械地喊出“歡迎光臨”,還是像奧運禮儀小姐一樣咬著筷子練微笑?抑或從心中微笑?
把價值觀貫徹到企業行動中,尤其是向遍及全球的1.7萬家門店傳輸價值觀,這大概是人類商業史上最艱難的挑戰之一。沒有比
改變人更難的事情了。
員工第一 價值觀很容易被企業寫在墻上,卻很難體現在領導者的行動上,更難進入每個員工的心裏。“員工第一”是星巴克的
首要價值觀。
熱情服務是星巴克的價值觀之一,有些門店營業到深夜12點,而星巴克年輕的店員們卻精神飽滿。實際上,星巴克規定,高峰
時段2小時後前臺必須到辦公室休息,或者做一些整理工作。這能保證顧客看到的總是熱情而精力充沛的星巴克員工。
某種意義上,顧客進入星巴克消費就是基於其“可期性”—星巴克的服務是可以期待的,你能知道你將品嘗到什麽樣的產品、
享受到什麽服務。“可期性”的實現也是顧客“自我確認”的過程。
事實上,這種要求星巴克在20年多年前就做到了。星巴克成立於1971年,成立後專營極品咖啡豆;1987年,星巴克的前高管霍
華德·舒爾茨融資380萬美元收購了星巴克,與他旗下的“每日”咖啡合並;1990年,星巴克門店就超過了100家;1991年在美
國上市,現在,星巴克已經在全球50多個國家開設了1.7萬家星巴克的門店。按照星巴克的要求,無論在哪裏,每一家門店都要
和其他1.7萬家門店一樣,提供統一口味的咖啡,熱情的微笑,並擁有共同的價值觀。
星巴克一直強調其企業是基於關系的,了解星巴克的價值觀、文化、制度、產品品質、服務標準是如何從西雅圖一路延伸到門
店,最終通過吧員傳遞給顧客的。
- Jun 22 Wed 2011 17:28
星巴克門店的價值觀
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